Глинтвейн я еще кое-как заставил себя сфотографировать прежде чем выпить, но пасту в соусе болоньез-провансаль не смог, простите Когда опомнился, тарелка была уже пуста
Сегодня мы с БФ отмечали мой любимый праздник) "Валентинки" у нас были съедобные: я приготовил эту самую пасту, а БФ принес моего любимого мармелада.
Как я готовил эту самую пасту.Как я готовил эту самую пасту.
На самом деле этот вид соуса к пасте называется совсем болоньез, а очень даже провансаль, но у меня как-то язык не поворачивается говорить "паста провансаль", потому что это уже майонез какой-то выходит. А делается оно так. Сначала заваривается собственно паста. Я люблю толстенькие варианты, вроде фетуччини, на них соус красивее смотрится. Потом в сковородку выливается оливковое масло, много-много (или подсолнечное рафинированное, тогда чуть-чуть-чуть-чуть) и выкладываются нарезанные помидоры без шкурки. Помидоры пришлось взять черри, все остальные сейчас белые и мерзкие А следом за помидорами -- разрезанные пополам маслинки без косточки. А следом за маслинками -- вываливаются сварившиеся фетуччини. Потом все засыпается базиликом и сушеным сельдереем. Чтобы вкус и аромат получился какой надо, на три части базилика должна приходиться одна часть сельдерея. Потом все это должно тушиться в четверти стакана белого вина, но поскольку у меня не было нисколько белого вина, оно тушилось само по себе. Когда сознание возвращается к вам, вы обнаруживаете, что уже стали толще на четыре килограмма. А еще пару дней тому у меня сломался зуб (( Левая верхняя шестерка, ни с того ни с сего -- раз и пополам. Пошел к стоматологу, а он и говорит: удивительно, в этом зубе нет кариеса. Но и кальция в нем тоже как-то небогато. Декальцинация, говорит. Авитаминоз, говорит.
Не хватает витамина Д. И мне сразу кааак вспомнилась
вот эта моя телега о зубах эпохи Бакумацу. Вот она и вернулась ко мне! Судя по тому, что первыми выкрашиваться у меня начали верхние зубы, я скорее Сайто, нежели Такасуги