Когда я последний раз пек маленькие кексы с большим количеством яблок, я заснял весь процесс -- не с тем, чтобы еще раз донести до всех этот, в сущности, примитивный рецепт, но чтобы все на ночь глядя уронили скупую слюну на клавиатуру.
Приятного просмотра!
Подлинная история кексов, рассказанная ими самимивсе начинается с двух таких симпатичных яблочек, которые следует решительной рукой почистить.
И нарезать кусочками!
Честно говоря, это моя любимая часть: белки двух яиц необходимо отделить и взбить с сахаром. Сахар -- по вкусу, но я кладу 6 чайных ложек, получается как раз по одной на кекс.
Нет, самая любимая часть вот эта: к белой яичной пене добавляется розовая, которая получится, если щепотку соды погасить чайной ложкой розового винного уксуса.
Дальше неинтересно: желтки растереть с топленым маслом, добавить муки (полстакана, не больше). Чтобы не получилось слишком похоже на глину, я иногда слегка бодяжу кекс апельсиновым соком. Потом желтки и белки, многое пережив порознь, вновь воссоединяются, и получившееся тексто нужно разлить по формочкам.
А сверху насыпать яблок! Их должно быть не более половины.
После 40 минут в аэрогриле при температуре 150 - 175 С они должны выглядеть вот так.
Теперь их пора посыпать корицей с сахаром и лопать!
@темы:
конфетки-бараночки
-
-
13.07.2011 в 22:43-
-
13.07.2011 в 23:16-
-
14.07.2011 в 19:19Да у тебя даже фоторецепты получаются поэтично
-
-
14.07.2011 в 20:30Первая картинка - прям кусочек староголландского натюрморта
-
-
14.07.2011 в 20:31-
-
14.07.2011 в 21:11Pravo_na_Levo почему-то сразу представил себе эту фоту в стиле Босха: из бока яблока вылезает маленький, трогательный аццкий сотона...
-
-
15.07.2011 в 21:16Он всегда вызывал чувство... я это "жутики" называю. Смотришь, интересно, рапссматриваешь, много мелочи, но когда начинаешь вниматльно смотреть... Вот эти жутики и нападают! И кожа гуськом не покрывается, и вололсы дыбом не встают, но... хочется залезть на диван, в самый ценр, как в детстве, когда мама уходила на работу, и сидеть и ждать, а не вылезет ли ОНО... И если сесть строго по центру, то ОНО н достанет...
-
-
15.07.2011 в 22:01А у меня в коридоре напротив комнаты жил Череп. Т.е. вечером, какая бы одежда ни висела в коридоре, тени там всегда складывались в форме черепа, и если я оставлялдверь приоткрытой, он на меня смотрел...
-
-
16.07.2011 в 14:32Аж мурашки по коже, как представила)))
Моя сестра, по недосмотру родителеу, посмотрела первого Полтергейста. Так потом года три было весёлая жизнь: дверь закрывать было нельзя, одна она даже в комнате, не то что - в квартире, боялась оставаться, ложилась спать только при свете или, в крайнем случае, при открытой двери и так чтоб свет - по всей квартире.
Тоже жесть была... А, ей лет семь-восемь тогда было.