Грог

суббота, 01 сентября 2012

22:33

fashion lemur

Богатый внутренний мир мичмана Симпсона

Приготовил адмиральский грог из портвейна. Мы с БФ его выпили и потрепались о различных тактиках абордажа)))
Рецепт! Внимание, он многоступенчатый. Не представляю, как все эти установки соблюдали при приготовлении грога в корабельных условиях...
1. Сначала надо прикинуть, сколько вы готовы выпить. И взять кастрюлю соответствующего объема. У меня был 1 литр.
2. Затем нужно приготовить настой из специй для грога. Это самая долгая часть. Берецца горстка специй. Ее каждый компонует сам как желает, но классика -- это сушеный имбирь кусками, немолотая корица, гвоздичинки, мускатный орех (тоже целый), 1-2 горошины черного перца и много черного изюма. У меня специй набралась на мой объем будущего грога полная щедрая горсть. Специи кладем в кастрюлю (она должна быть эмалированная или с керамическим покрытием: металл имеет свой привкус и будет чувствоваться в вине). Заливаем водой до половины. Доводим до кипения как кофе и не кипятим, а выключаем. На полчаса уходим играть в стратегическую игрушку (лучше всего -- в "Ост-индскую компанию", раз уж грог адмиральский).
3. Третий шаг -- приготовление на основе отвара из специй черного грогового чая. Возвращаемся, снова доводим настой до закипающего состояния и отрубаем. В воде, где все еще плавают и обалденно пахнут специи, завариваем черный чай. На мое количество воды ушло 4 чайные ложки.
4. Теперь заварочную гущу и размякшие куски специй нужно отцедить, изюм выловить и сожрать. В кастрюлю до полного объема доливаем портвейн (красный, Массандра))). И снова на огонь -- до тех пор, пока со дна не начнут подниматься мелкие пузырьки. Следить нужно внимательно и ни в коем случае не перекипятить вино! И не нагревать до состояния, близкого к кипению! Именно до мелких пузырьков! Тем временем хватаем не дрогнувшей рукой апельсин, рубим его пополам, из каждой половинки сок выдавливаем в гроговую кружку, следом кидаем жмых. Заливаем грогом.
5. Пьем!
6. Идем а дарийки и, все еще испытывая приятное головокружение, постим рецепт. Извиняемся за возможные опечатки)))